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盐吃多了会变丑?还有 5 个坏处要知道

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-25  浏览次数:590
导语:有人说,盐吃多了,多喝两口水就好,没什么可怕的。这多喝两口水不要紧,但有时刚喝了一口水就发现自己……肿了。别说没提醒你,盐(钠)吃得

有人说,盐吃多了,多喝两口水就好,没什么可怕的。这多喝两口水不要紧,但有时刚喝了一口水就发现自己……肿了。

别说没提醒你,盐(钠)吃得越多,人体内潴留的水分就越多,这种妨碍细胞正常代谢的情况一旦出现,水肿就一点都不奇怪了。

所以盐吃多了引发的第一个不良影响,可能就是变丑啊!不过比起这个,高盐饮食导致的其他问题更让人揪心。

升高血压

相信大多数人都知道这一点。

无论是动物实验还是流行病学调查都发现,长期高盐(钠)饮食容易引起高血压,而血压高了,冠心病、中风等心脑血管疾病都可能跟着来。

居民膳食指南推荐每天吃盐不超过 6 克,但是目前我国人均盐的摄入量超过推荐的 50% 还多,是名副其实的「高盐大国」,也肯定是「高血压大国」。

在这种情况下,你说要不要少吃点盐呢?

引发胃癌

早在上个世纪 90 年代,欧洲的科研人员就发现高盐饮食的人群胃癌发生率高。后来的一系列流行病学调查表明,盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。

翻译过来就是:吃得越咸越重口,越容易得胃癌。所以,越是坚持少盐、低盐的饮食,越有利于预防胃癌。

损失钙质

盐就是氯化钠,盐吃多了,钠摄入就过多,这时人体会努力通过尿来排出钠,保持体内元素平衡。

排尿的同时钙质会流失一部分,如果你总是吃很多盐,那么尿里钙的流失就会更多。

对于钙摄入量本来严重偏低的国人来说,这简直是雪上加霜。

所以,在某种程度上来说,少吃盐真的等于多补钙!


炒蔬菜时如果早放盐,蔬菜会「腌」出水,失去了细胞结构的保护直接接触高温,让水溶性维生素损失得更多(比如维生素 C)。

另外,蔬菜本来是钾、钙、镁元素的良好来源,这些元素有利于控制血压和强健骨骼。

如果蔬菜做得很咸,钠摄入量增加,就抵消了蔬菜的一些营养,得不偿失啊。

伤肾

前面说过,盐吃多了之后,多余的钠要经肾脏排出,所以多吃盐其实也在某种程度上加重了肾脏负担。

在肾脏出问题之前,为什么总要用高盐饮食来挑战它的工作能力呢?

给肾脏多一些关怀吧。

看看《中国居民膳食指南(2016)》就知道,营养专家推荐成年人每天吃的盐少于 6 克。

6 克盐有多少?大概就是把一个啤酒盖填平那么多。

想少吃盐,不仅是菜要少放盐,鸡精、豆豉、蚝油、咸味酱之类的调料也要少放,因为它们也含有不少的钠。

你说你不做饭?

那也有办法,除了点外卖时记得备注「少油少盐」,还要注意一些零食里的隐形盐。

比如薯片、锅巴、蜜饯、方便面……钠含量都很高,能少吃就少吃一点吧。


 
 
 
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